Die portugiesische Küche

Essen zu genießen ist ein wichtiger Teil der portugiesischen Kultur. Egal, ob du Lebensmittel einkaufst, in einem Restaurant bestellst oder einfach nur über Essen sprichst just talking about food, Du musst mit den Grundlagen des portugiesischen Kochvokabulars vertraut sein. Lass uns zunächst einige der Dinge betrachten, die du in einer portugiesischen Küche finden kannst.

Aufbewahrung von Lebensmitteln

Es gibt viele verschiedene Orte und Behälter, die du zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwenden kannst.

• Lebensmittel, die bei Raumtemperatur gelagert werden können, können in a despensadie SpeisekammerCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine , in o armário de cozinhader KüchenschrankCommunity Slow audio Play audio , a gavetadie SchubladeCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine , oder direkt auf a bancadadie Küchenplatte, die ArbeitsplatteCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine oder a mesader TischCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine . Vor allem Obst kann in a fruteirader ObstbehälterCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine , das kann eine Schale, ein Korb oder ein ganzer mehrstöckiger Ständer sein.
• Lebensmittel, die bei niedrigeren Temperaturen aufbewahrt werden müssen, können in o frigoríficoder KühlschrankCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine , andere in o congeladordas GefrierfachCommunity . Einige Leute haben vielleicht eine arca frigoríficaGefriertruheCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine , das ist ein größerer Gefrierschrank, der vom Kühlschrank getrennt ist.

Kochwerkzeuge und -geräte

Messer

Für die Zubereitung von Speisen auf der Küchentheke oder dem Tisch verwenden wir häufig ein tábua de cortarSchneidebrettCommunity Slow audio Play audio
Beim Schneiden von Fleisch oder Gemüse verwendest du entweder ein faca de chefKüchenmesserCommunity Slow audio Play audio oder ein faca para vegetaisGemüsemesserCommunity Slow audio Play audio . Wenn du Brot schneidest wäre ein faca serrilhadaBrotmesserCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine angemessener.

Utensilien

• as colheres de paudie HolzlöffelCommunity Slow audio Play audio
• as pinçasdie ZangenCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine
• as espátulasPfannenwenderCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine
• o coadordas SiebCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o raladordie ReibeCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o batedorder Schneebesen, der SchaumschlägerCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o quebra-nozesder NussknackerCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o rolo da massadas NudelholzCommunity Slow audio Play audio

Haushaltsgeräte

• o micro-ondasdie MikrowelleCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o fogãoder HerdCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• a placa de induçãodie InduktionsherdplatteCommunity Slow audio Play audio
• o fornoder OfenCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o grelhadorder GrillCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Masculine
• a liquidificadorader MixerCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• a chaleirader WasserkocherCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a panela de pressãoder SchnellkochtopfCommunity Slow audio Play audio
• o processador de alimentosdie KüchenmaschineCommunity Slow audio Play audio
• a tostadeirader Sandwichtoaster/die PaninipresseCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a batedeirader Mixer/das RührgerätCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a varinha mágicader Stabmixer/ der ZauberstabCommunity Slow audio Play audio
• o espremedorder Entsafter/ die SaftpresseCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• a cafeteiradie Kaffeekanne/ die KafeemaschineCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a balançadie (Küchen-) WaageCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a máquina de lavar loiçadie SpülmaschineCommunity Slow audio Play audio (Oder wasch das Geschirr im o lava-loiçadas SpülbeckenCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine ab)
• a máquina de lavar roupadie WaschmaschineCommunity Slow audio Play audio

Kochgeschirr

• as panelasdie Töpfe/die PfannenCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine
• as caçarolasdie AuflaufformenCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine
• os tachosdie Töpfe/die PfannenCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Masculine
• as frigideirasdie BratpfannenCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine
• as luvas (de forno) die Ovenhandschuhe/ die TopflappenCommunity Slow audio Play audio

Geschirr

Das Geschirr beinhaltet os talheresdas BesteckCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Masculine , os pratosdie TellerCommunity und os coposdie GläserCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Masculine .
Beim Besteck sind die drei wichtigsten Essbestecke as colheresdie LöffelCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine , os garfosdie GabelnCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Masculine und as facasdie MesserCommunity Slow audio Play audio Noun, Plural, Feminine .
Hier sind einige weitere gängige Gegenstände, die du an einem portugiesischen Tisch sehen kannst:

• a travessadie SchaleCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a tigeladie SchüsselCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine a taçader Becher (auch: der Pokal)Community Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a conchadie SchöpfkelleCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• o cesto de pãoder BrotkorbCommunity Slow audio Play audio
• a colher de caféder KaffeelöffelCommunity Slow audio Play audio
• o jarroder Krug/ die KanneCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o copodas GlasCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• a chávenadie (Tee-) TasseCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a canecader Becher/ der KrugCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• a garrafadie FlascheCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Feminine
• o guardanapodie ServietteCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• o piresdie UntertasseCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine

Kochtechniken

Unser Leitfaden wäre nicht vollständig, wenn wir nicht auch einige portugiesische Vokabeln für Kochmethoden erwähnen würden!

• assadogebratenCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Masculine assadagebratenCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Feminine
• grelhadogegrilltCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Masculine grelhadagegrilltCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Feminine
• cozido a vaporgedünstetCommunity Slow audio Play audio cozida a vaporgedünstedCommunity Slow audio Play audio
• fritofrittiertCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Masculine fritafrittiertCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Feminine
• cozidogekochtCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Singular, Masculine cozidagekochtCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Feminine
• fervidogekochtCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Masculine fervidagekochtCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Masculine (Wird vor allem für kochendes Wasser verwendet)

Im Portugiesischen verwenden wir grelhado, wenn man einen Grill oder einen Herd benutzt, und assado, wenn man einen Ofen benutzt. Es gibt jedoch eine Ausnahme: Wundere dich nicht, wenn du frango assado für gegrilltes Hähnchen hörst. Sehen wir uns ein paar Beispiele im Zusammenhang an:
Peixe com batatas cozidas.Fisch mit gekochten Kartoffeln.Community Slow audio Play audio
Legumes cozidos a vapor.Gedünstetes Gemüse.Community Slow audio Play audio
O pastel de bacalhau é frito.Der Kabeljaukuchen ist frittiert.Community Slow audio Play audio
Ela gosta de carne assada.Sie mag gebratenes FleischCommunity Slow audio Play audio
Salmão grelhado é saudável.Gegrillter Lachs ist gesund.Community Slow audio Play audio

Garen von Fleisch und Fisch

• CruaRohCommunity Slow audio Play audio Adjective, Feminine – Keine gute Idee, es sei denn, du magst Steak-Tartar, und vermeide es auf jeden Fall mit Hühnchen.
• Mal passadaRare bis medium-rare (blutig)Community Slow audio Play audio Adjective, Feminine
• Ao pontoCommunity Slow audio Play audio
• Bem passadaHalb durchgebraten bis gut durchgebratenCommunity Slow audio Play audio
• QueimadaVerbranntCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Feminine – Auch keine tolle Idee.

Eier zubereiten

• estreladosSpiegeleierCommunity Slow audio Play audio Adjective, Masculine
• mexidosRühreierCommunity Slow audio Play audio Adjective, Masculine
• escalfadosPorchierte EierCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Plural, Masculine
• omeleteOmelettCommunity Slow audio Play audio Noun, Singular, Masculine
• „Weichgekochte“-Eier sind in Portugal nicht sehr verbreitet, daher gibt es keine richtige Übersetzung. Du musst wahrscheinlich beschreiben, wie sie gekocht werden, wenn du sie auf diese Weise bestellen willst.

Kochen von Kartoffeln

• fritasfrittiertCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Feminine
• cozidasgekochtCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Feminine
• assadasgebratenCommunity Slow audio Play audio Adjective / Past Participle, Plural, Feminine

Achtung: Wenn du in einem Restaurant go to a restaurant nach batatas fritas fragst, dann bekommst du manchmal Kartoffelchips und manchmal Pommes frites. Du kannst das Personal fragen, ob die batatas fritas batatas fritas às rodelasKartoffelchipsCommunity Slow audio Play audio oder batatas fritas em palitosPommes FritesCommunity Slow audio Play audio sind.